E' iniziata da qualche giorno la vendemmia delle uve bianche. L'afflusso delle uve qui in cantina si è interrotto per qualche giorno a causa delle condizioni meteo, mutate in un clima piovoso quasi autunnale.
Approfittiamo di questa pausa per mostrarvi un video su due piccole ma importanti novità che, da quest'anno, caratterizzano le operazioni svolte durante il conferimento delle uve. La prima riguarda un sistema sperimentale per la valutazione automatica della qualità delle uve, basato sull'elaborazione digitale delle immagini riprese dai carichi in ingresso. L'altra novità riguarda l'adozione del ghiaccio secco sulle uve selezionate di qualità più elevata.
Nelle immagini che seguono, vi mostriamo le due novità con il commento dei nostri tecnici responsabili delle attività agronomiche ed enologiche.
Il video è anche disponibile in qualità "alta risoluzione": premere "HD" per scegliere questa modalità (attenzione, occorre una connessione a Internet particolarmente veloce).
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