Ca’ di Mori ist der Ortsname einer hügeligen Gegend zwischen der Etsch und dem Gardasee. Historisch war der Besitz dieser Flächen in den Händen der Familie Mori, woher der Name kommt. Ein Gebiet das schon immer ausgezeichnet geeignet war um “grosse” Weine zu erzeugen, sei es wegen der Eigenschaft der Böden als auch durch das ideale Klima vom dem die Weinberge geniessen. Die Auswahl der bei richtiger Reife gelesenen Trauben und die besondere Pflege des Produkts bei der Verarbeitung in der Kellerei, setzen die Weine dieser Linie zu den Eindrucksvollsten der Cantina di Castelnuovo del Garda.
"Fossa Granara" Amarone della Valpolicella DOC Classico
Aus dem Herzen der lassischen valpolicella, von Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella.Die Farbe ist intensiv, das Bukett ist würzig, ätherisch mit Gerüchen von Vanille. Ein sehr voller Wein mit süssen Tanninen. Eignet isch vorzüglich zu Wild und Grillfleisch. Bei 18° servieren.
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"Montaer" Valpolicella DOC Ripasso Classico Superiore
Ein “Ripasso”–Wein der für 15 Tage mit dem Treber des Amarone in Berührung kmmt. Lagerung von mindestens 14 Monaten. Aus Trauben von Corvina, Corvinone, Rondinella und Cabernet. Ein trockener Rotwein, intensiv, fein mit Gerüchen von Kirschen und Gewürzen. Eignet sich hervorragend zu Fleisch und gelagertem Käse. Bei 18° servieren.
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"Renaldo" Valpolicella DOC Classico Superiore
Ein kräftiger Rotwein, trocken, mit reichlich Körper und beständig, erzeugt aus Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella die in der klassischen Valpolicella-zone angebaut werden. Dieser Wein eignet sich gut zu Fleisch, Wild und gelagertem Käse. Bei 18° servieren.
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"Ragaiol" Soave DOC Classico
Aus Gargenega und Trebbiano von Soave. Boden vulkanischen Ursprungs in der Hügellandschaft nahe Soave. Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen, das Bukett ist delikat jedoch intensiv, der Geschmack ist trocken und voll.
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