Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. Montaer

Uve: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata

Sottosuolo: Calcari marnosi bianchi o bianco-rosati

Affinamento: 6 mesi in botti da 50 hl

Dati analitici: Gradazione alcolica: 13.50% vol.

Caratteristiche organolettiche:
• Colore: rosso rubino intenso;
• Bouquet: intenso e vellutato con sentori di ciliegia
• Sapore: pieno, robusto e vellutato

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: Vino perfetto da accompagnare a piatti di carne grassa. Azzeccato l’abbinamento con i secondi di selvaggina come il cinghiale in salmì o il fagiano ai funghi. Da provare anche il pollo alla cacciatora.

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